Cukormentes Raffaello szelet

Cukormentes Raffaello szelet, egy nagyon finom diétás krémes sütemény, amit cukor nélkül, csökkentett szénhidráttartalommal készítettem el édesszájú kis családomnak!

Cukormentes Raffaello szelet recept

Cukormentes Raffaello szelet tésztájához hozzávalók (18*23 cm-es tepsihez, nem piskótatészta állag!):

• 4 tojás fehérje
• 4 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
• 10 dkg kókuszreszelék
• 7 dkg Dia Wellness -50% csökkentett szénhidráttartalmú liszt
• egy csipet himalája só
• 1 teáskanál (5 g) sütőpor

Cukormentes Raffaello szelet krémjéhez hozzávalók:

• 12 dkg puha (nem olvasztott!) vaj
• 2 tojás sárgája
• 2 dkg tápióka keményítő (akik kipróbálták, azt mesélték, hogy zabpehelyliszttel is helyettesíthető)
• 2 dl kókusztej (nálam 1 dl kókuszkrém+1 dl víz) – tehéntejjel is helyettesíthető!
• 5 dkg negyedannyi édesítő
• 1 evőkanál (5 g) vanília aroma
• 2 dkg szeletelt mandula a tetejére (kókuszreszelékkel is meg lehet szórni, akinek nincs otthon mandula)

Cukormentes Raffaello szelet elkészítése:

1. A Raffaello szelet tésztájához a tojásfehérjéket a himalája sóval és a negyedannyi édesítővel kemény habbá verjük (először kezdjük el üresen felverni a habot és amikor elveszíti a tojásfehérje a nyúlósságát, akkor apránként adjuk hozzá az édesítőt és a sót).
2. Egy külön tálban összekeverjük a lisztet a kókuszreszelékkel és a sütőporral, majd óvatosan a tojásfehérje habhoz forgatjuk. (Vagyis nem hirtelen belekeverjük, mert akkor lapos és kemény lesz a megsült tészta!)
3. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és egyenletesen eloszlatjuk.
4. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
5. A megsült tésztát egy vágódeszkára borítjuk, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni.
6. A kész tészta nem olyan puha, mint a klasszikus piskóta, ez kissé keményebb, de semmiképp nem lapos és nem beton kemény! (Ha belegondolsz, a Raffaello golyó sem puha, hanem ropogós… 😉 )
7. A diétás Raffaello szelet krémjéhez először főzött krémet készítünk (érdemes ezzel kezdeni, hogy amíg a tésztalap elkészül, ez ki is hűljön).
8. A főzött krémhez a 2 tojás sárgáját,, a negyedannyi édesítőt és a tápióka keményítőt összekeverjük, majd a kókusztejjel simára keverjük, majd a vanília aromával ízesítjük.
9. Folyamatos kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük (megálljon benne a fakanál) és hűvös helyen hagyjuk teljesen kihűlni.
10. A főzött krémet hűtés közben párszor átkeverjük.
11. A szobahőmérsékleten megpuhult vajat robotgéppel kihabosítjuk.
12. A kikevert vajhoz folyamatos keverés mellett több részletben hozzáadjuk a kihűlt főzött krémet és addig keverjük, amíg a vaj teljesen fel nem veszi a főzött krémet.
13. Az így elkészült krémet a kihűlt tésztán egyenletesen szétkenjük.
14. A tetejét megszórjuk szárazon enyhén megpirított szeletelt mandulával vagy kókuszreszelékkel.
15. Fogyasztás előtt érdemes 1-2 órára hűtőbe tenni, hogy a vaj a krémben vissza tudjon szilárdulni.

100 g Cukormentes Raffaello szelet tápértéke:

• 346 kcal,
• 9 g szénhidrát,
• 7 g fehérje,
• 30 g zsír.

Ha egyedül nem megy az életmódváltás, ne keseredj el, SEGÍTEK!

Ha szeretnél lefogyni és az elért súlyodat sokáig meg is tartani, de

• nem tudod, hogy kezdj bele, vagy
• odafigyelsz az étkezésedre, de mégsem fogysz,
• már több sikertelen életmódváltáson vagy túl, esetleg
• változatosságra van szükséged, mert már unod az egyhangú diétás ételeidet, keress bátran személyre szabott életmódváltó étrendért!

>>> SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS ITT!

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Andi

életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó

(Szponzorált tartalom: A recept elkészítését az M-Gel Kft. támogatta.)

Még több cukormentes süti receptet találsz ITT >>> Cukormentes Sütemények