Klasszikus cukormentes mézes krémes (mézes zserbó)

Cukormentes mézes krémes gríz nélkül, a hagyományos recepthez képest nagyon alacsony szénhidráttartalommal!

A hagyományos grízes krémesben lévő búzadara helyett zabkorpát használtam, a cukor helyett kalóriamentes és szénhidrátmentes édesítőszert, a fehér lisztet pedig nagyon alacsony szénhidráttartalmú szénhidrátcsökkentett liszttel helyettesítettem.

A tészta nagyon jól kezelhető lett, és a zabkorpás krém is finom, így – ha kipróbálod ezt a diétás sütemény receptet – szinte ugyanazt az íz élményt kapod, mintha hagyományos mézes krémest ennél.

Én először kevés baracklekvárral kentem meg a 2. tésztalapot (ezért is nem látod a képen a lekváros réteget), de a receptben már korrigáltam a mennyiségét.

Ez a cukormentes mézes krémes nem azonnal puha, várni kell legalább 12 órát arra, hogy jól szeletelhető, puha legyen a süti, de a végeredmény minden várakozást megér!

Cukormentes mézes krémes recept

Hozzávalók a mézes krémes tésztájához (20*30 cm-es tepsihez, kb. 24 szelethez ; gáztepsihez duplázni kell az adagot):

• 25 dkg Dia Wellness CH mínusz liszt
• 3 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
• 2 evőkanál (3,5 dkg) Dia Wellness mézhelyettesítő
• 1 evőkanál (3,5 dkg) 3,5 %-os (zsírszegény) natúr joghurt
• 1 evőkanál (2,5 dkg) puha kókuszzsír
• 1 tojás
• 5 gramm (0,5 dkg) szódabikarbóna
• egy csipet só
• 40 gramm (kb. 0,5 dl) cukormentes kókusztej

A diétás mézes krémes krémjéhez:

• 10 dkg vaj
• 2 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
• 6 dkg zabkorpa
• 2,5 dl cukormentes kókusztej
• 10 gramm Dia Wellness bourbon vaníliás cukor helyettesítő

 

• 10 dkg Dia Wellness paleo cukormentes baracklekvár (lehet házi cukormentes lekvár is, de nekem nem volt)
• 10 dkg cukormentes étcsoki (nálam Dia Wellness kakaós nassoló) a süti tetejére
• 1 evőkanál (9 g) kókuszolaj a csoki felolvasztásához

Cukormentes mézes krémes elkészítése:

1. A tojást habosra keverjük az édesítővel.
2. Hozzáadjuk a joghurtot, a mézhelyettesítőt és a kókuszzsírt, majd azokkal is simára keverjük.
3. Belekeverjük a szódabikarbónával elkevert szénhidrátcsökkentett lisztet és apránként a kókusztejet, majd nem morzsálódó, egynemű tésztát gyúrunk belőle.
4. A mézes krémes tésztáját 4 egyenlő (egyenként 11,5 dkg) súlyú darabra vágjuk, majd egy konyharuhával letakarva 30 percig pihentetjük.
5. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a mézes krémes krémjéhez az alapot:
6. A kókusztejet felforraljuk, majd belekeverjük a zabkorpát és az édesítőszereket (negyedannyi édesítőt és vaníliás cukorhelyettesítőt), majd sűrűre főzzük (tulajdonképpen tejbe zabkorpát készítünk) és teljesen kihűtjük.
7. Ha letelt a tészta pihentetési ideje, levágunk 4 db, a tepsi hátoldának méretével megegyező (nálam ugye 20×30 cm) sütőpapírt.
8. A tésztalapokat 2-2 sütőpapír között kinyújtjuk (papírvékony, 2-3 mm lesz, csak szólok 😉 ).
9. A kinyújtott tésztáról lehúzzuk a felső sütőpapírt.
10. A tepsinket megfordítjuk és az alsó sütőpapír sarkainál megfogva a hátoldalára ráemeljük a nyers tésztát.
11. 180 fokra előmelegített sütőben 4 perc alatt (amíg elkezd barnulni) készre sütjük.
12. A megsült tésztalapokat sütőpapírral együtt átemeljük egy tálcára és hagyjuk kihűlni.
13. Kihűlés után a sütőpapírt lehúzzuk a tésztalapokról.
14. A krémhez a vajat kihabosítjuk, majd a teljesen kihűlt tejbe zabkorpát robotgéppel alaposan beledolgozzuk.
15. A cukormentes mézes krémes összeállítása ugyanúgy történik, mint a hagyományos mézes krémesé:
16. Az első lapot megkenjük a krém felével, erre tesszük a 2. tésztalapot.
17. A 2. tésztalapot megkenjük cukormentes baracklekvárral, amire rátesszük a 3. tésztalapot.
18. A 3. tésztalapot megkenjük a krém másik felével és befedjük a 4. tésztalappal.
19. Ha ez kész, vízfürdő felett felolvasztjuk a cukormentes csokit a kókuszolajjal és leöntjük vele a süti tetejét.
20. Legalább 12 órára hűtőbe tesszük, hogy megpuhuljon, utána jól szeletelhető.
21. És kész is. Ilyen egyszerű. 🙂

100 g cukormentes mézes krémes átlagos tápértéke:

• 274 kcal,
• 17 g szénhidrát,
• 10 g fehérje,
• 17 g zsír.

1 szelet cukormentes mézes krémes átlagos tápértéke (24 egyforma súlyú szelet esetén):

• 129 kcal,
• 8 g szénhidrát,
• 5 g fehérje,
• 8 g zsír

Ha egyedül nem megy az életmódváltás, ne keseredj el, SEGÍTEK!

Ha szeretnél lefogyni és az elért súlyodat sokáig meg is tartani, de

• nem tudod, hogy kezdj bele, vagy
• odafigyelsz az étkezésedre, de mégsem fogysz,
• már több sikertelen életmódváltáson vagy túl, esetleg
• változatosságra van szükséged, mert már unod az egyhangú diétás ételeidet, keress bátran személyre szabott életmódváltó étrendért!

>>> SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS ITT!

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Andi

életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó

Még több cukormentes karácsonyi sütemény recept ITT >>> Cukormentes karácsonyi sütemények

Ötletek a diétás karácsonyi menü összeállításához >>> Diétás karácsonyi ételek

Még több cukormentes süti receptet találsz ITT >>> Cukormentes Sütemények