Cukormentes mézes krémes gríz nélkül, a hagyományos recepthez képest nagyon alacsony szénhidráttartalommal!
A hagyományos grízes krémesben lévő búzadara helyett zabkorpát használtam, a cukor helyett kalóriamentes és szénhidrátmentes édesítőszert, a fehér lisztet pedig nagyon alacsony szénhidráttartalmú szénhidrátcsökkentett liszttel helyettesítettem.
A tészta nagyon jól kezelhető lett, és a zabkorpás krém is finom, így – ha kipróbálod ezt a diétás sütemény receptet – szinte ugyanazt az íz élményt kapod, mintha hagyományos mézes krémest ennél.
Én először kevés baracklekvárral kentem meg a 2. tésztalapot (ezért is nem látod a képen a lekváros réteget), de a receptben már korrigáltam a mennyiségét.
Ez a cukormentes mézes krémes nem azonnal puha, várni kell legalább 12 órát arra, hogy jól szeletelhető, puha legyen a süti, de a végeredmény minden várakozást megér!
Cukormentes mézes krémes recept
Hozzávalók a mézes krémes tésztájához (20*30 cm-es tepsihez, kb. 24 szelethez ; gáztepsihez duplázni kell az adagot):
- 25 dkg Dia Wellness CH mínusz liszt
- 3 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
- 2 evőkanál (3,5 dkg) Dia Wellness mézhelyettesítő
- 1 evőkanál (3,5 dkg) 3,5 %-os (zsírszegény) natúr joghurt
- 1 evőkanál (2,5 dkg) puha kókuszzsír
- 1 tojás
- 5 gramm (0,5 dkg) szódabikarbóna
- egy csipet só
- 40 gramm (kb. 0,5 dl) cukormentes kókusztej
A diétás mézes krémes krémjéhez:
- 10 dkg vaj
- 2 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
- 6 dkg zabkorpa
- 2,5 dl cukormentes kókusztej
- 10 gramm Dia Wellness bourbon vaníliás cukor helyettesítő
- 10 dkg Dia Wellness paleo cukormentes baracklekvár (lehet házi cukormentes lekvár is, de nekem nem volt)
- 10 dkg cukormentes étcsoki (nálam Dia Wellness kakaós nassoló) a süti tetejére
- 1 evőkanál (9 g) kókuszolaj a csoki felolvasztásához
Az általam a recepthez használt Dia-Wellness szénhidrátcsökkentett alapanyagok beszerezhetők ITT >>> DIA WELLNESS TERMÉKEK RENDELÉSE
Cukormentes mézes krémes elkészítése:
- A tojást habosra keverjük az édesítővel.
- Hozzáadjuk a joghurtot, a mézhelyettesítőt és a kókuszzsírt, majd azokkal is simára keverjük.
- Belekeverjük a szódabikarbónával elkevert szénhidrátcsökkentett lisztet és apránként a kókusztejet, majd nem morzsálódó, egynemű tésztát gyúrunk belőle.
- A mézes krémes tésztáját 4 egyenlő (egyenként 11,5 dkg) súlyú darabra vágjuk, majd egy konyharuhával letakarva 30 percig pihentetjük.
- Amíg a tészta pihen, elkészítjük a mézes krémes krémjéhez az alapot:
- A kókusztejet felforraljuk, majd belekeverjük a zabkorpát és az édesítőszereket (negyedannyi édesítőt és vaníliás cukorhelyettesítőt), majd sűrűre főzzük (tulajdonképpen tejbe zabkorpát készítünk) és teljesen kihűtjük.
- Ha letelt a tészta pihentetési ideje, levágunk 4 db, a tepsi hátoldának méretével megegyező (nálam ugye 20×30 cm) sütőpapírt.
- A tésztalapokat 2-2 sütőpapír között kinyújtjuk (papírvékony, 2-3 mm lesz, csak szólok 😉 ).
- A kinyújtott tésztáról lehúzzuk a felső sütőpapírt.
- A tepsinket megfordítjuk és az alsó sütőpapír sarkainál megfogva a hátoldalára ráemeljük a nyers tésztát.
- 180 fokra előmelegített sütőben 4 perc alatt (amíg elkezd barnulni) készre sütjük.
- A megsült tésztalapokat sütőpapírral együtt átemeljük egy tálcára és hagyjuk kihűlni.
- Kihűlés után a sütőpapírt lehúzzuk a tésztalapokról.
- A krémhez a vajat kihabosítjuk, majd a teljesen kihűlt tejbe zabkorpát robotgéppel alaposan beledolgozzuk.
- A cukormentes mézes krémes összeállítása ugyanúgy történik, mint a hagyományos mézes krémesé:
- Az első lapot megkenjük a krém felével, erre tesszük a 2. tésztalapot.
- A 2. tésztalapot megkenjük cukormentes baracklekvárral, amire rátesszük a 3. tésztalapot.
- A 3. tésztalapot megkenjük a krém másik felével és befedjük a 4. tésztalappal.
- Ha ez kész, vízfürdő felett felolvasztjuk a cukormentes csokit a kókuszolajjal és leöntjük vele a süti tetejét.
- Legalább 12 órára hűtőbe tesszük, hogy megpuhuljon, utána jól szeletelhető.
- És kész is. Ilyen egyszerű. 🙂
100 g cukormentes mézes krémes átlagos tápértéke:
- 274 kcal,
- 17 g szénhidrát,
- 10 g fehérje,
- 17 g zsír.
1 szelet cukormentes mézes krémes átlagos tápértéke (24 egyforma súlyú szelet esetén):
- 129 kcal,
- 8 g szénhidrát,
- 5 g fehérje,
- 8 g zsír
Ha egyedül nem megy az életmódváltás, ne keseredj el, SEGÍTEK!
Ha szeretnél lefogyni és az elért súlyodat sokáig meg is tartani, de
- nem tudod, hogy kezdj bele, vagy
- odafigyelsz az étkezésedre, de mégsem fogysz,
- már több sikertelen életmódváltáson vagy túl, esetleg
- változatosságra van szükséged, mert már unod az egyhangú diétás ételeidet, keress bátran személyre szabott életmódváltó étrendért!
>>> SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS ITT!
Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Andi
életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó
Még több cukormentes karácsonyi sütemény recept ITT >>> Cukormentes karácsonyi sütemények
Ötletek a diétás karácsonyi menü összeállításához >>> Diétás karácsonyi ételek
Még több Dia Wellness cukormentes édesség recept ITT >>> Dia Wellness Receptek
Még több cukormentes süti receptet találsz ITT >>> Cukormentes Sütemények
1
0
20
2013. óta főzök diétásan, cukor és fehér liszt nélkül. Nem vagyok sem ételérzékeny, sem vércukor gondjaim nincsenek, de a kilóimmal én is folyamatosan küzdök.
Diétás gasztroblogomon saját képekkel illusztrálva mutatom meg Neked, hogyan készítem el a kedvenc ételeimet alakbarát módon úgy, hogy lehetőleg ugyanolyan finomak is legyenek, mint a hagyományos ízek.
FIGYELEM! A receptjeimben és a tájékoztató jellegű bejegyzéseimben tapasztalataimat és az interneten található információkat gyűjtöttem össze. Nem vagyok sem orvos, sem dietetikus, ezért a tanácsaimat és a receptjeimet saját felelősségedre használd, készítsd és fogyaszd!